Сообщение про клубнику

История клубники

Это растение появилось еще со времен винограда и яблони благодаря скрещиванию двух видов земляники. Сейчас это одна из самых распространенных культур среди садоводов. Родиной клубники считается Восточная Азия, откуда она рассеялась по всему земному шару. Легенда гласит, что еще в 16 веке офицер Фрезье привез из Америки, которую в то время завоевали испанцы, земляничный куст.

Этот куст в ботаническом саду Франции опылил растение одного из видов земляники. Таким образом и появилась известная нам клубника. Но историки и ботаники опровергают факт опыления и подают другое развитие событий после того, как куст попал в сад. Они говорят, что растение еще очень долго росло и цвело около 150 лет, и лишь потом во второй половине 19 века земляника виргинская случайно опылила куст. Годом рождения клубники принято считать 1766 г.

Клубника — ягода или фрукт?

Многие задаются вопросом, что же на самом деле представляет собой клубника — ягоду или фрукт.

Чтобы найти правильный ответ, стоит разобраться в определении каждого из вариантов:

1. Под формулировкой «фрукт» подразумевается плод, обладающий сочной мякотью, который может употребляться в пищу.
2. Ягода — является лишь одной из модификаций фруктов, имеющей большое количество семян.

В целом, различия в понятиях имеют больше бытовой смысл. Считается, что ягоды в размерах всегда меньше фруктов. Однако, утверждение не всегда верно. Например, можно вспомнить помидоры, которые относятся к овощам, но технически имеют все признаки ягод.

Клубника имеет семена на поверхности, а значит к ягодам отношения не имеет (к фруктам, соответственно, тоже), она называется ложной ягодой. А вот сухие плоды, которые разрастаются на её цветоложе (семена) являются орехами. Именно поэтому, согласно учениям ботаники, клубника — не что иное, как многосложный орех.

Польза клубники

• положительно влияет на сердечнососудистую систему, нормализует давление и нервные импульсы, предотвращает и борется с депрессией, укрепляет кости и зубы
• служит профилактическим средством от инсультов
• образовывает гемоглобин и эритроциты
• содержит витамины группы С, за счет чего укрепляется иммунитет и восстанавливаются соединительные ткани
• содержит витамины группы Е, которые служат замедлителем старения и профилактикой онкологических заболеваний
• содержит фолиевую кислоту, которая укрепляет сосуды
• витамины группы А способствуют обновления клеток, улучшению зрения и разглаживанию кожи
• антибактериальное и жаропонижающее средство
• содержит клетчатку, которая способствует выведению шлаков из организма
• полезна при беременности и для детей (если нет аллергии)

Особенности посадки и ухода за культурой

Название «клубника» берёт свои корни из древнерусского языка и имеет значение «шар» или «круглый». Само растение относится к цветковому отделу травянистого класса двудольных, порядка розоцветных, семейства розовых. Эта культура принадлежит к роду земляники.

Полезные свойства

Витамины:

• витамин С — укрепляет иммунную систему, ускоряет заживление ран, нормализует обмен веществ и вывод токсинов из организма;
• витамины группы В (В1, В2, В9) — нормализуют работу нервной и сердечно-сосудистых систем, влияют на работу ЖКТ, улучшают состояние кожи и волос;
• Е — нормализует деятельность сердечно-сосудистой системы, ускоряет вывод токсинов и положительно влияет на состояние кожи;
• К — обеспечивает нормальную свёртываемость крови и отвечает за здоровье костной ткани;
• Н — важный участник углеводного и белкового обмена, улучшает деятельность нервной системы;
• РР — стабилизирует уровень холестерина, нормализует функционирование нервной и пищеварительной систем.

Помимо витаминов, присутствуют набор макро- и микроэлементов: Fe (железо), М (магний), Са (кальций), Zn (цинк), Mn (марганец), P (фосфор), I (йод), Cu (медь), К (калий), Na (натрий), а также фолиевая кислота, которая особенно необходима женскому организму. Благодаря богатому составу, систематическое употребление клубники в пищу позволяет улучшить иммунитет, повысить аппетит и стабилизировать работу пищеварительной системы.

Эти ягоды, обладая мочегонными и потогонными свойствами, позволяют справиться с отёками и застоем воды в организме, а также очищают его от шлаков. Также плоды клубники повышают метаболизм, что особенно важно при различных степенях ожирения, и используются при лечении заболеваний щитовидной железы.

Клубнику можно смело включать в меню диеты для похудения — в составе 100 г продукта содержится всего 41 ккал, что равняется 175 кДж энергии. При этом, показатели БЖУ говорят о том, что этот продукт является источником получения энергии: количество белков в 100 г составляет 0,7 г, жиров — 0,3 г, углеводов — 5,7 г.

Клубника является невысоким, приземистым кустом, высотой от 5 до 20 см, на котором образуются белые или розовые соцветия, вызревающие в красные ягоды. При этом, каждый плод содержит большое количество мелких жёлтых семян.

Цвет может варьироваться от бледно-розового до красного оттенка. Корневая система достаточно развита, бурого цвета. Листья имеют сложную структуру и тупые зубчики по краям. Верхушка плода увенчана зелёной плодоножкой и лиственным венчиком на стебле.

Клубника часто встречается в дикой природе — особенно в районах Восточной, Центральной и Западной Европы. Также ягоды успешно произрастают в регионах Средней Азии и Западной Сибири. Благодаря работе селекционеров, сегодня выведено достаточное количество гибридных сортов клубники, которые могут расти в домашних условиях практически в любом климате, а выращивание этой культуры в тепличных условиях позволяет получать урожай круглогодично.

Урожайность

Показатель урожайности клубники во многом зависит от выбранного сорта.

Также важными факторами являются:

• состав почвы произрастания, климатические и погодные условия;
• время высаживания клубники (осенняя посадка приносит меньшее количество урожая, чем весенняя);
• правильное следование агротехническим мероприятиям (полив, внесение удобрений).

Лидером по уровню среди стран Европы признана Испания — на территории этого государства показатели урожайности достигают 44 т/га. Мировое первенство удерживает Америка, которая собирает около 48 т/га.

Масса средней ягоды составляет 25–30 г, однако эти показатели, вместе с внешним видом, формой и вкусом, могут изменяться в зависимости от выбранного сорта и правильности следования агротехническим мероприятиям.

Селекция

Благодаря широкой популярности клубники на территории многих стран, селекционеры мира прилагают усилия для выведения новых гибридных сортов, которые имеют такие качества, как: устойчивость к климатическим и погодным условиям, повышенная урожайность, возможность получения раннего урожая, иммунитет к заболеваниям.

Приступая к выбору оптимального места под посадку клубники, стоит учесть, что наиболее подходящим грунтом станет нейтральная суглинистая почва, а сам участок должен быть защищён от ветров и сквозняков, а также затенений со стороны построек или деревьев (кустарников).

Вред клубники

• содержит много фруктовых кислот, которые запрещены при заболеваниях ЖКТ (гастрит, язва)
• не рекомендуют употреблять людям, которые носят протезы и жалуются на боли в деснах
• подгнившей клубникой можно отравиться
• в покупной клубнике часто содержаться вредные для организма вещества (нитраты, гормоны)
• клубника, привезенная из США или Китая, может быть создана с помощью генной инженерии, что негативно сказывается на здоровье человека
• может вызвать аллергическую реакцию

Кусты и плоды клубники очень привлекательны для насекомых, которые могут не только повредить растения, но и привести их к гибели.

Среди вредителей наибольшую опасность представляют:

1. Земляничная нематода. Маленькие червяки, размером около 1 мм, которые, питаясь растением, приводят к скручиванию молодых листов и их деформированию. В процессе размножения численность вредителей растёт быстрыми темпами, что становится причиной ломкости куста и значительному понижению плодоношения. В качестве борьбы не существует препаратов, которые могли бы помочь избавиться от нематоды, а потому следует применять профилактические меры: высаживать только здоровые кусты рассады, применять правила севооборота, а при заражении, сразу же удалять кусты с участка.
2. Земляничный клещ. Вредители, которые приводят не только к усыханию фрагментов куста, но и к полному его уничтожению. При первых признаках поражения, кусты рекомендуется обрабатывать коллоидной серой, а также постоянно проводить профилактику в виде прогрева рассады перед высаживанием, а затем её замачивания в холодной воде.
3. Тля. Насекомые, которые питаются соком листьев и побегов растения. В качестве борьбы используется обработка пестицидами и народные средства, такие как настой чеснока или раствор из хозяйственного мыла и табака.
4. Паутинный клещ. Вредители, которые, опутывая паутиной кусты клубники, приводят его к усыханию и гибели. Для уничтожения насекомых, после сбора урожая проводится обработка с помощью инсектицидных препаратов.

Часто садоводы, выращивая клубнику, сталкиваются и с заболеваниями этой культуры:

1. Фузариозное увядание. Первое проявление можно заметить на листьях куста, которые по краям начинают усыхать. Далее цвет с зелёного меняется на бурый, а сам лист полностью отмирает. Растение начинает существенно отставать в развитии. В качестве превентивных мер рекомендуется придерживаться правил севооборота и высаживать только здоровую рассаду, корни которой перед посадкой следует замачивать в калийных солях гумусовых кислот. В случае заражения растения выкапывают и удаляют с участка (сжигают).
2. Серая гниль. Грибок, проявляющийся в виде светло-коричневых пятен на поверхности ягод и крупных бурых или серых пятен на листьях. Во избежание заболевания, все растения до периода вегетации обрабатывают в бордоской жидкости, а после сбора урожая опрыскивают «Азоценом».
3. Белая пятнистость. Грибковое заболевание, которое проявляется в виде точечных пурпурных и бурых пятен на листьях кустов. В качестве лечения используется обработка бордоской жидкостью в начале весны и фунгицидными препаратами после сбора урожая.
4. Мучнистая роса. Заболевание, которое поражает листья и стебли кустов. Поражённые участки покрываются белым налётом, который через несколько дней трансформируется в бурые пятна. Поражение мучнистой росой в период цветения приводит к невозможности опыления, вследствие чего ягоды клубники приобретают неправильную форму и привкус грибов.

Самые популярные сорта клубники

Приступая к выбору клубники, многие огородники теряются в многообразии сортов. Приведём ниже наиболее популярные сорта этой культуры, которые оценены садоводами из различных регионов.

Искушение

Является ремонтантным видом крупноплодных скороплодных сортов клубники. Ранние сроки созревания позволяют собирать первые плоды через 45–60 дней после высаживания рассады. Ряд отличительных характеристик сорта выгодно выделяет его среди прочих (к примеру, возможность плодоношения на не укоренившихся усах).

Искушение подойдёт для выращивания в домашних условиях (в квартирах или на балконах).

Ягоды этого сорта округлой формы ярко-красного оттенка, имеют средние и крупные размеры, их масса — 25–30 г. Мякоть отличается сочностью и плотностью, во вкусе отчётливо слышны мускатные нотки. Один куст может дать более 20 цветоносов, а показатели урожайности достигают 1–1,5 кг с куста.

Альбион

Относится к ремонтантным сортам, способным к многоразовому плодоношению (до 4 раз) за сезон. Сильные и рослые кусты дают возможность практически не соприкасаться ягодам с землей. Листья сорта отличаются маслянистым блеском. Плоды крупные, характерной конусообразной формы, с розовой мякотью. Вес варьируется от 40 до 60 г.

Альбион славится высокой сопротивляемостью заболеваниям и показателями урожайности — в зависимости от климата и уходовых процедур, один куст может принести от 500 г до 2 кг ягод. Среди недостатков отмечается низкая зимоустойчивость, что делает его пригодным к выращиванию только в южных регионах либо в условиях теплицы.

Является ремонтантным видом клубники, способным к многоразовому плодоношению в один сезон. Отличительная особенность сорта — крупные плоды, вес которых может достигать 60 г (встречаются и стограммовые ягоды). Плод — ярко-красный, с плотной и сочной мякотью.

В зависимости от правильности проведения агротехнических мероприятий, может меняться уровень вкусовых качеств ягод — от высокого до среднего. Сорт имеет хорошую транспортабельность и длительный срок хранения.

Мара де буа

Клубника ремонтантного вида, способная плодоносить более трёх раз за сезон. Кусты невысокие и компактные, с тёмно-зелёными листьями и умеренным усообразованием. Плоды конусообразной формы, с ярко-красным оттенком и оранжево-красной сердцевиной. Весит ягода немного — не более 20 г. Вкусовые характеристики высоки — сорт имеет десертный вкус и ощутимый аромат земляники.

Кимберли

Среднеранний высокоурожайный сорт клубники универсального назначения, с одного куста можно собрать около 1,5 кг ягод. Кусты невысокие, но крепкие, отличаются средним количеством листьев светло-зелёного цвета и округлой формы. Ягоды имеют сердцеобразную форму и достаточно крупные размеры, их вес может достигать 40–50 г.

Мякоть плотная, ароматная и сладкая, с карамельным привкусом.

Согласно отзывам садоводов, значительно повысить уровень урожайности можно путём систематического удаления усов. Способность к транспортировке также высока — ягоды не теряют товарного вида даже в условиях низких температур. Наиболее подходящим климатом для Кимберли является континентальный.

Сорт является крупноплодным сверхранним сортом с высокими показателями урожайности. В условиях правильного ухода, с одного куста можно собрать до 1 кг ягод. Кусты культуры высокие и мощные, с крепкими цветоносами. Плоды конусообразной формы или в виде гребешка, тёмно-красного оттенка. Средний вес — 40–50 г.

Относится к классическим ранним сортам, плодоношение которых наступает в конце весны (в условиях открытого грунта) и имеет продолжительность около 1 месяца. Кусты компактные, средней высоты. Листья небольших размеров, тёмно-зелёного оттенка, с опушением на тыльной стороне. Ягоды классической конусообразной формы, ярко-красного цвета.

Вес составляет около 20 г.

Мякоть плотная и сочная, ароматная и сладкая. При этом, вкусовые характеристики вырастают при достижении технической спелости плодов. Показатели урожайности Кама высоки — с одного куста можно собрать 1 кг ягод (12 т/га). Также сорт отличается устойчивым иммунитетом к многим грибковым заболеваниям (исключением являются серая гниль и пятнистость).

Машенька

Ранний сорт клубники с крупными плодами, вес которых достигает 100 г и более. Кусты компактные, но при этом мощные и среднераскидистые. Плоды отличаются гребневидной приплюснутой формой, цвет — красный. Мякоть плотная и сочная, с приятным и сладким вкусом.

Сорт имеет высокие показатели транспортабельности, а также устойчивый иммунитет к заболеваниям.

Виктория

Среднеранний сорт ремонтантного вида, плодоношение которого может наступать лишь один раз за сезон. Кусты компактные, однако с высокой урожайностью — до 1 кг с куста. Ягоды ярко-красного цвета, классической конусообразной формы, с весом 10–12 г. Мякоть плотная и сочная, розового оттенка.

Виктория отличается высокими показателями транспортабельности и устойчивым иммунитетом к заболеваниям. Неприхотливый сорт, который легко переносит температурные перепады, неблагоприятный климат и прекрасно развивается в условиях повышенной влажности.

Маршал

Относится к среднеранним сортам ремонтантного вида, с продолжительным периодом плодоношения и высокой урожайностью (до 1 кг с куста). Кусты мощные и рослые (13–15 см), с развитой корневой системой. Плоды сорта отличаются ярко-красным цветом и крупными размерами — средний вес одной ягоды составляет около 60 г, но может достигать и 100 г.

Малоизвестные факты про клубнику

1. Ягоды помогают при головной боли, боли в суставах и повышенной температуре за счет элементам в составе, который по своим действиям схожи с аспирином.
2. Мадам Тальен, знакомая Наполеона, наполняла ванну клубникой, чтоб ее кожа сияла и сохраняла свою упругость.
3. Клубника укрепляет иммунитет.
4. Клубника – единственная ягода, чьи семена находятся не внутри, а снаружи.
5. Зафиксировано самую крупную ягоду весом 231 грамм в США. Но она была кислая и водянистая.
6. Существует реальное блюдо ценой в полтора миллиона долларов в Новом Орлеане. Цена такая высокая, потому что клубника украшена большим бриллиантом.
7. Из-за наличия цинка в составе ягоды, их считают афродизиаком, что приравнивают к виагре. Во Франции молодоженам готовят суп из клубники перед брачной ночью.
8. Вкус ягод сочетается с мясными и молочными продуктами.
9. Ягоды разрешено употреблять людям, страдающим диабетом, т.к. в них нет сахара. Существует даже клубничная диета.
10. Клубника содержит витамины группы В, которые полезны при расстройствах нервной системы.
11. Из клубники делают маски для кожи лица, т.к. они содержат медь. Сок из ягод борется с угрями и пятнами, и способствует сужению пор.
12. Сок из клубники служит отбеливателем для зубов и убирает неприятный запах полости рта.
13. Клубника улучшает кровообращение и метаболизм, повышает работоспособность.
14. Бельгия славится музеем, посвященным клубнике.