Летняя кухня с печкой и мангалом

Хозяйство

Материал изготовления

В самом начале строительства необходимо определиться, какой лучше выбрать материал для будущего сооружения.

Вариантов здесь два – газобетонные блоки или огнеупорный кирпич. Они не прогорают, могут долго выдерживать воздействие больших температур, сохранять в себе тепло.

Газобетон для летней печи обойдется дешевле. Однако внешне он выглядит хуже и после возведения печь обязательно требует облицовки (штукатуркой, плиткой и т. п.). Это нужно не просто для эстетичного внешнего вида, но и для того, чтобы минимизировать теплопотери и защитить бетон от воздействия влаги.

печь
Для начала нужно выбрать материал

В то же время кирпич будет более предпочтительным материалом, несмотря на свою дороговизну. Он влагостойкий, не нуждается в дополнительной облицовке, да и срок службы у него больше.

Чтобы точно определить будущий объем работ и правильно рассчитать количество требуемых материалов, необходимо разработать проект постройки.

Для возведения летних кухонных помещений закрытого типа применяют такие же строительные материалы, что и для капитального строительства: кирпич, шлакоблок, деревянный брус, ячеистый бетон, сэндвич-панели на каркасе из дерева или металла.

Выбор материала определяется бюджетом строительства, стилем постройки, личными предпочтениями.

Для открытых построек используют такие же материалы, что и для закрытых. Особенность открытых строений – меньшая нагрузка на фундамент за счет легкого веса. Поэтому можно обойтись винтовыми сваями или строить такую кухню вовсе без фундамента, только выровняв и утрамбовав грунт.

При строительстве летней кухни из бруса деревянный пол поднимают над землей. Это позволит предотвратить гниение. Печь для барбекю устанавливают на бетонный подиум.

Выбор материалов для постройки зависит от финансовых возможностей, вкусовых предпочтений и предполагаемого срока службы. В строительных магазинах вы найдете множество разновидностей материала — подобрать оптимальное соотношение цена/качество будет несложно. К тому же дорогие исходники успешно комбинируют с более дешевыми.

Варианты проектов летних кухонь с барбекю и печью

Для возведения каркаса летней кухни наибольшей популярностью пользуются кирпич, дерево и камень. Реже используют бетон, поликарбонат, профнастил, вагонку и алюминий.

Разберем подробнее, чем лучше обшить летнюю кухню на даче:

  1. Кирпич. Доступный, распространенный и надежный материал для строительства каркаса. Для кладки не требуется профессиональных навыков. Кирпичный дом обойдется относительно недорого, а служить будет долго. Если дачный участок огражден кирпичным забором, то и летний домик лучше выстроить из этого же материала. Он не боится непогоды и простоит не один десяток лет.
  2. Камень. Для облицовки наружного каркаса здания лучше использовать искусственный камень. Он прочнее натурального, более износостойкий и легкий. С ним удобнее работать, резать и укладывать. Искусственный камень отлично ложится на поверхность из дерева, гипсокартона и бетона. Внешне он мало отличается от натурального камня, но служить будет дольше. Цветовых решений у этого материала множество.
  3. Дерево. Летняя кухня из деревянного бруса — это более простой вариант сборного крытого домика или открытой веранды. Он менее затратный, чем каменное строение. Однако дерево нуждается в специальной обработке и требует постоянного ухода. Самым практичным считается сосновый и еловый брус. Летняя кухня из сосны для дачи отличается хорошей теплоизоляцией, воздухопроводимостью и эффектным внешним видом. В таком домике летом прохладно, а зимой тепло. Дерево «дышит»: вы сможете долго наслаждаться лесным запахом.

Важно правильно подобрать материалы для крыши. На кровлю приходится максимальная нагрузка в виде ветра, дождей и снега. Особенно надежной должна быть крыша закрытой кухни. Кроме полноценной кровли, есть варианты более легкие – для открытого пространства: деревянный навес, покрытый поликарбонатом или другим кровельным материалом, передвижной зонтик с прочным основанием и прозрачной крышей.

Для кровельного покрытия летних домиков используют:

  1. Профилированный лист, или профнастил. Металлический лист из оцинкованной стали, которому при изготовлении придают определенную форму для жесткости. Надежная, прочная кровля.
  2. Битумная черепица, или мягкая кровля. Технологичный материал на основе стеклохолста, в состав которого входят модифицированный битум и каменная крошка. Основные преимущества — почти нулевое водопоглощение и возможность покрыть крышу самой сложной и замысловатой формы.
  3. Металлочерепица. Тонколистовая сталь, покрытая полимерным защитным слоем. Внешне напоминает кладку керамической черепицы, но гораздо прочнее и долговечнее. Используется в любых климатических зонах.

Следующий шаг при подборе материалов — покрытие пола. Он должен быть теплым, красивым, долговечным, не пропускать влагу и грибок.

Для этого используют:

  1. Паркет. Деревянное покрытие, уложенное методом набора. Дощечки разных пород дерева образуют рисунок или орнамент. Различают штучный, щитовой и наборный паркет. Дорогой и роскошный вариант.
  2. Ламинат. Материал на основе ДВП, облицованный пленками из термореактивных полимеров. Самый прочный и долговечный пол.
  3. Линолеум. Рулонное половое покрытие, сырьем служит окисленное льняное масло, сосновая смола и древесная крошка. Современный полимер, мягкий и теплый.
  4. Декоративная плитка. Производится из обожженной глины со стеклянным покрытием. Износостойкий, распространенный и недорогой материал.

Не забывайте и о внешнем дизайне садового участка. Выложите дорожки гравием или брусчаткой, продумайте расположение цветочных клумб, садовых деревьев и ягодных кустарников.

Подобрав материалы для строения, подумайте и о внутренней отделке. Не только каркас здания должен быть прочным, но и мебель:

  1. Дерево. Уютный, классический деревенский стиль. Деревянные шкафы требуют ежегодного обновления средствами, которые защищают от воздействия факторов окружающей среды.
  2. Нержавеющая сталь. Долговечная мебель, ей не страшны никакие природные катаклизмы. Урбанистический дизайн, который отлично сочетается с современной бытовой техникой.
  3. ПВХ. Пластиковые панели для отделки мебели переносят любые температуры, пожароустойчивы, влагонепроницаемы. Цветовые решения позволяют имитировать любой природный материал, а хлопот с пластиком намного меньше.

Покрытие столешниц — немаловажный пункт в планировании проекта летней кухни с барбекю и печью. Это место для приготовления пищи, часто на открытом огне и воздухе.

Столешницы должны быть практичными и прочными:

  1. Искусственныйкамень. Устойчив к непогоде, прост в уходе, долговечен и надежен. Не боится механического воздействия, коррозии, плесени. Красивый и стильный дизайн.
  2. Бетон. Лаконичное и недорогое покрытие. Заливают бетон точно по инструкции, а в процессе эксплуатации периодически делают пропитку для защиты от разрушения.
  3. Керамическая плитка. Экономичный и доступный для самостоятельного монтажа материал. Огромный выбор расцветок позволяет создать любой стиль и дизайн.

Освещение домика и открытой террасы лучше продумать заранее. Промышленность выпускает множество напольных и подвесных светильников, светодиодных лент и ламп разных размеров и мощности.

Какими бывают летние кухни

Дизайнеры разработали множество проектов для отдыха на природе. Чтобы определиться, какой вариант идеально подходит для вашего участка и впишется в финансовые возможности, рассмотрим самые востребованные типы летних домиков.

Закрытая кухня

Это капитальное, отдельно стоящее или пристроенное крытое строение с возможностью круглогодичного отапливания, утепленное и застекленное. Гриль-хаус  — это полноценный домик с кухней, столовой, а иногда и комнатой отдыха. Здесь можно круглый год устраивать пикники и праздники — вашим планам не помешает плохая погода и холод. Деревянная летняя кухня — прекрасный вариант для дачи в любой сезон.

Летняя кухня с печкой и мангалом

Если к дому подведено электричество, можно оборудовать полноценную современную кухню со всеми бытовыми приборами. Если вам больше по душе ретро, центром такого дома станет русская печь. Отопление на дровах прогреет каменное или кирпичное строение даже в сильные морозы.

Закрытая летняя кухня — это полноценная постройка, которая требует серьезных денежных вложений. В жаркие летние дни готовить и трапезничать в закрытом помещении не особенно комфортно.

Открытая кухня

Каркасная постройка, у которой нет утепления, полностью или частично отсутствуют стены и даже крыша проектируется не всегда. Вариант рассчитан только на теплый сезон. Это недорогой и более доступный проект летней кухни с барбекю, открытой веранды, зеленой обеденной террасы или уютного патио. Даже простой навес или беседку легко обустроить для летней готовки и приема гостей. Для хозяек, делающих заготовки на зиму, открытая летняя кухня станет любимым местом работы.

Пристроить ее легче, дешевле и проще. Современные материалы позволяют создать красивый дизайн даже для открытого непогоде помещения, важно только грамотно подобрать их.

Минус постройки в том, что в холодный сезон ею пользоваться нельзя. На зиму придется убирать в дом всю технику и закрывать веранду до весны либо использовать помещение для хранения садового инвентаря. Мебель тоже защищают от ветра, дождя и снега, заносят в дом или покрывают чехлами.

Совмещает достоинства первых двух вариантов. Сочетает в одном проекте и открытую веранду, и закрытое теплое помещение. К этому типу относятся и летние кухни, пристроенные к бане. Это прекрасный вариант на все сезоны и случаи жизни. Однако проектировать такое помещение сложно и затратно.

Для строительства применяют различные стройматериалы и дизайнерские решения. Все это определяет неповторимый облик помещения и создает удобство (а при ошибках в проектировании – затрудняет) эксплуатации.

Закрытая кухня

У закрытых кухонь есть четыре полноценные стены и крыша. От основного дома ее отличает только несколько меньшая толщина стен и применение облегченного фундамента. Закрытость со всех сторон создает целый ряд преимуществ:

  1. Возможность использования в любую погоду. Некоторые проекты предусматривают даже организацию отопления, тогда готовить в кухне можно на протяжении всего года.
  2. Защита от осадков позволяет устанавливать практически любую мебель и технику.
  3. Насекомым не удастся проникнуть в комнату и мешать во время приготовления пищи и трапезы.
  4. Установка кондиционера даст защиту от палящего летнего солнца.

Есть у закрытых кухонь и отрицательные стороны. Прежде всего, такое строение проектируется тщательно, на основе профессиональных навыков, которыми большинство людей не обладает.

К работе строителей и применяемым материалам требования также высоки. Все это делает закрытую кухню весьма дорогостоящей постройкой.

Открытая

Гораздо более простое решение для того, чтобы установить мангал в доме на кухне – легкая постройка, возведенная по принципу террасы. На облегченном фундаменте ставятся опорные столбы, на которых сооружают кровлю. По периметру площадки ставится ограждение из металла, кирпича, деревянного бруса или других материалов.

Спроектировать открытую кухню гораздо легче. Подойдет и готовая схема из интернета, в крайнем случае проект составляется в графическом редакторе или на ватмане от руки.

Строительство тоже не требует высоких навыков, большинство людей вполне способно с ним справиться.

К подбору оборудования и мебели для открытого помещения придется подойти более ответственно. Поскольку оно подвержено всем капризам природы (осадки, перепады температур, ультрафиолет от солнечных лучей). Специальное оснащение для открытых площадок выпускается из устойчивых материалов.

Фото барбекю для дачи

Отдых на даче или в деревне – это возможность наслаждаться природой во всех ее проявлениях. Поэтому многие хозяева отказываются от стандартных методов приготовления пищи и предпочитают готовить блюда на огне. Правильным решением будет самостоятельно построить печь для летней кухни, благодаря чему семейные обеды и ужины превратятся в настоящий ритуал.

Эта статья поможет разобраться с особенностями заводских моделей печек, пошагово укажет нюансы проектирования и создания такого варочного и отопительного устройства в домашних условиях.

Ключевым показателем в приобретении готового варианта кухонной плиты является вид топлива, на котором она будет работать.

Летняя кухня с печкой и мангалом

Летняя печь заводского производства имеет несколько вариантов конструкций.

  1. Если есть поблизости газ, к приобретению стоит рассмотреть газовую плиту с духовкой. Ее температура нагрева регулируется. Устройство готово к работе в любое время и не требует затрат на поиск топлива. 
  2. Более дешевым решением станет покупка электрической плиты. Проста в эксплуатации и удобна при транспортировке.
  3. При отсутствии коммуникаций отличный дровяной вариант – твердотопливная печь. Подойдет для самых удаленных дачных участков. 
  4. Универсальные плиты позволяют использовать несколько видов топлива, чем существенно экономят время на приготовление пищи.

Стоит заметить, что в эксплуатации заводские модели имеют ряд преимуществ:

  • большой выбор готовых изделий различных размеров, цветов; в качестве материалов используются сплавы металлов и огнеупорные смеси;
  • схема работы устройства сводит риск возгорания и утечки дыма к минимуму;
  • конструкции легкие по весу.
  • быстрый монтаж и установка.

Однако проект закрытой либо открытой летней кухни с печью, сделанный своими руками позволит учесть особенности участка, пожелания хозяина и сэкономить. К тому же сейчас разработаны поэтапные инструкции строительства для печей различной сложности.

Бюджетными вариантами могут стать:

  • русская печка для казана;
  • двухконфорочная плита с духовкой;
  • печь-барбекю с мангалом.

Важно помнить, что при создании печи нужно точно составить чертеж, дабы учесть нюансы строительства, количество необходимого материала и объем работ.

Чтобы сделать конструкцию такого типа лучше приобрести газобетон либо огнеупорный кирпич. Эти материалы способны выдерживать нагрузку высоких температур, не прогорать при постоянном нагреве и длительное время сохранять тепло внутри устройства.

Существенно сэкономит финансовые затраты, приобретение газобетона. Но после его укладки, печь в обязательном порядке нужно облицовывать, чтобы тепло внутри сохранялось как можно дольше.

Летняя кухня с печкой и мангалом

Следует отметить, что огнеупорный кирпич имеет ряд преимуществ:

  • влагостойкость;
  • нет необходимости проводить облицовочные работы;
  • длительный срок эксплуатации;
  • внешняя эстетичность.

Но стоимость кирпичной кладки обойдется гораздо дороже газобетона.

Проектируя изделие, его можно дополнить функциями коптильни, барбекю, шашлычницы либо разработать компактную отопительно-варочную конструкцию без каких-либо приспособлений.

Начальным этапом пошаговой инструкции строительства зданий является укладка надежного основания.

В случае с печью этот этап можно пропустить, если вес будущей конструкции не будет больше 700 кг и у летней кухни прочный и ровный пол. Если же проектный чертеж печи предполагает строительство изделия больших габаритов, укладка фундамента обязательна.

Важные рекомендации.

  1. Глубина основания под конструкцией должна быть не менее 0,5 м.
  2. При одновременном строительстве летней кухни и печи, промежуток между их основаниями нужно заполнить песком либо отсевом. После чего утрамбовать.
  3. Площадь фундамента должна быть больше общей площади конструкции минимум на 5 см с каждой стороны, чтобы при просадке грунта форма печи осталась неизменной.
  4. Если строительные работы проводятся не на грунтах скального типа то необходимо сформировать дополнительный слой из щебня, так называемую подошву, высота которой будет не меньше 15 см. Получив ровную поверхность, ее утрамбовывают.
  5. На утрамбованную подошву наносят дополнительный слой бута толщиной в 30 см, а затем заливают бетоном. Если территория дачного участка покрыта сырым грунтом, слой бута лучше заменить раствором из цемента и песка такой же толщины. 

Используя в качестве части основания кладку кирпича с перевязкой, расстояние между этим слоем и грунтом рекомендуется заполнить раствором из цемента и песка.

Построить варочно-отопительное устройство, четко следуя руководству опытных мастеров, можно за один день.Для этого понадобятся:

  • 200-300 шт. огнеупорного красного кирпича; 
  • 2 шт. дверок для поддувала и топки;
  • плита (лучше приобрести чугунную с конфорками);
  • колосники;
  • лист стали толщиной 3 мм;
  • огнеупорная глина;
  • песок.

Главное, ответственно отнестись к выполнению каждого из этапов.

  1. Кирпич замачивается на сутки в воде.
  2. Затем выкладывается фундамент печи из 2 сплошных кирпичных рядов. 
  3. В начале 3 линии необходимо монтировать дверцу поддувала.
  4. Далее формируется зольная камера из кирпичной порядовки.
  5. На 5 ряду крепятся колосники, при этом расстояние между кладкой и решеткой должно быть не меньше 5 мм.
  6. В последующие 3 линии производится формирование топки. Дверцы, которой укрепляются с помощью стальных полос и раствора асбеста. 
  7. Теперь нужно выложить дымоход или установить купленную железную трубу.
  8. Монтаж чугунной плиты производится только после полного застывания раствора. Укладывать ее следует на предварительно заготовленные металлические уголки. 
  9. Дном зольника послужит уложенный стальной лист под топкой.
    А закрепив внутри дымохода съемную решетку, в печи можно будет готовить копчености.

Новичкам, изучающим описание последовательности строительных процессов, опытные мастера рекомендуют обратить внимание на определенные тонкости.

  • Прежде чем приступить к формированию основания печи нужно выполнить гидроизоляцию. Для этого сверху высохшей стяжки ложится рубероид либо целлофан.
  • Кладка первых рядов выполняется без применения раствора. Поэтому каждый кирпич должен плотно прилегать друг к другу.
  • Для устранения его неровностей используют болгарку. 
  • Углы конструкции должны быть прямыми. Чтобы не ошибиться с градусом наклона, лучше приобрести строительный треугольник.
  • Если бетонная заливка выполняется в жаркий день, то его необходимо периодически увлажнять до полного высыхания. В противном случае поверхность раствора покроется трещинами.

Делая перевязку, не рекомендуется одновременно использовать шамотный и обычный виды кирпичей, поскольку из разной температуры нагрева швы между ними начнут лопаться.

Летняя кухня с барбекю и печью

Печь, сделанная своими руками, позволит сэкономить затраты на заказ услуг специалистов и будет гарантией качественного выполнения всех этапов работ. А авторское оформление конструкции сделают ее украшением всего помещения.

Что может быть приятнее, чем отправиться с домочадцами, друзьями и родственниками на дачу пожарить шашлыки или приготовить пищу барбекю? Мангалы, печи, барбекю для беседки или летней кухни значительно упростят процесс приготовления пищи, сделают его интересным и увлекательным.

В отличие от обычной беседки с одним столом, на такой кухне у хозяев есть возможность создавать кулинарные шедевры, находясь в постоянном контакте с гостями. Кроме того, нет необходимости возвращаться в дом за продуктами, когда кухня находится прямо в летней беседке. Соорудить такую конструкцию самостоятельно непросто, но вполне возможно.

О нюансах строительства и особенностях летней кухни барбекю поведают опытные специалисты.

Кирпичная печь с барбекю для летней кухни внешне похожа на открытый камин, топка которого расположена примерно на уровне пояса

Разновидности печей

Если раньше мясо жарили на обычном костре, то теперь для этого есть специальные печи. Принципиальных различий между ними нет, однако современные производители с каждым годом не перестают удивлять покупателей широким ассортиментом различных моделей.

Печь в классическом варианте, фото которой можно посмотреть на сайте, редко устанавливают в летней беседке из-за сложных конструктивных особенностей, однако мини-вариант пользуется популярностью, особенно в сочетании с грилем, мангалом или барбекю.

Если есть заслонка и позволяет глубина, то можно даже выпекать в ней пироги и варить борщ или щи. Рассмотрим основные разновидности печей.

  • Мангал. Его используют для жарки мяса, нанизанного на шампура. Он может быть переносным и стационарным. Первый вариант привлекает своей мобильностью, поскольку при желании его можно перенести в другое место. Кроме того, для него не требуется никаких особенных конструкций типа прочного фундамента или дымохода. Со стационарным мангалом дело обстоит сложнее. Во-первых, его размеры довольно внушительны, а конструкция – массивна. Такая беседка с мангалом занимает гораздо больше места, чем любой другой вид, особенно в сочетании с печью. Для повышения комфортности процесса приготовления пищи дополнительно оборудуют зольник, мойку и рабочую столешницу для кухни.
  • Барбекю. Основное отличие барбекю от мангала в том, что мясо, ряба или овощи готовятся на решетке. Сама конструкция очень компактная и удобная, поэтому барбекю нередко находится в середине беседки. Кроме того, барбекю выглядит очень компактно, особенно переносная модель.
  • Коптильня. При наличии массивной функционирующей печки можно соорудить коптильню. Это своеобразная ниша, куда попадает дым и под воздействием которого происходит непосредственно копчение. В итоге получается домашняя продукция холодного или горячего копчения, превосходящая магазинные аналоги. Иногда конструкцию не совмещают с печкой, а устанавливают отдельно на участке. Для строительства понадобятся определенные умения и навыки и знать принцип работы коптильни, чтобы она могла полноценно функционировать в летний сезон.
  • Печь-камин. Обычно выполняет декоративную функцию на кухне, создает уютную домашнюю атмосферу. Чаще всего конструкцию сооружают в летних беседках закрытого типа, фото которой представлено на сайте, чтобы была возможность приезжать в зимнее время года.

Беседка с металлическим мангалом Комбинированная печь-камин с отдельной варочной поверхностью и с кухонной мойкой

Как сделать расчет

Перед началом возведения нужно определиться с местом расположения печи.

Летняя кухня с барбекю и печью

Если на участке уже есть открытая или частично открытая кухня, то печь рациональнее всего строить в качестве функционального продолжения постройки. Лучше всего – недалеко от места готовки. Также она может возводиться удаленно от кухни, как отдельное устройство на участке. Тогда рядом необходимо оборудовать место, где можно будет удобно обрабатывать еду перед отправкой в печь. Например, подойдет установить беседку со столом или растянуть тент.

Выбирая место для печки, нужно также учитывать удаленность от источника воды и выгребной ямы, безопасную близость от зоны приема пищи и отдыха и т. д. Так вы сделаете постройку максимально удобной и безопасной.

Сегодня проекты летних печей представлены в большом разнообразии. Нужно только выбрать наиболее подходящий вам вариант. Однако самому создавать проект и чертеж печи будет сложно и долго, особенно если у вас нет нужного опыта. Если раньше вы ничем подобным не занимались, тогда лучше всего следовать уже готовым «рецептам» постройки.

В нашей статье будет показано поэтапное возведение одного из наиболее простых вариантов строения, который не требует особых навыков. Это будет печь с мангалом и съемным казаном (устанавливается на варочную поверхность), стилизованная под классическую русскую.

Для такой постройки будут нужны:

  • 750 шт. огнестойкого кирпича;
  • 650 кг специальной кладочной смеси;
  • 600 кг боя кирпича или щебня;
  • 300 кг цемента;
  • 900 кг песка;
  • 1 рулон рубероида;
  • 2 шт. колосников;
  • 2 шт. топочных дверок;
  • 2 шт. закрывных железных дверок;
  • 1 печная задвижка;
  • 3 шт. поддувальных заслонок;
  • 1 варочная поверхность;
  • 1 решетка для мангала-барбекю.

Это перечень основных обязательных материалов. Если вы хотите добавить в конструкцию что-то еще или планируете расширить ее, тогда вам будет необходимо составить собственный чертеж.

песок
Не забываем про соответствующий материал

Выбор места расположения

По планировке летняя кухня ничем не отличается от обычного помещения в коттедже или деревенском доме. В ней присутствует область для приема пищи и рабочая зона. Но есть и специфичные особенности:

  1. В рабочей зоне не всегда устанавливают весь набор кухонного оборудования. Порой обходятся только печкой для барбекю.
  2. В обеденном пространстве размещают не только стол со стульями, но и мебель для отдыха: кресла, шезлонги и т.д.

Усложняется планировка, если кухня совмещается со строениями другого назначения: баней, гостевым домом, кладовой и т.д. Такая компоновка помогает экономить место на участке.

Начнем с того, что подобное строение не стоит располагать слишком далеко от дома. Во-первых, при сильном удалении прокладка коммуникаций может превратиться в серьезную проблему.

Плюс, если кухня не оборудована обеденной зоной, хозяйке придется ежедневно переносить завтрак, обед и ужин в дом через весь участок.

Летняя кухня в тени деревьев

Расположить летнюю кухню лучше в тени деревьев, которые защитят ее как от жары, так и пронизывающих ветров

Идеальный вариант – место в тени вдали от дороги. Хорошо, если здание будет построено на небольшом возвышении для обеспечения стока канализации и талых вод. Не стоит располагать строение рядом с туалетом, септиком, компостной ямой, сараем, в котором содержаться животные, вольером и прочими местами, источающими неприятные запахи.

Если вы не хотите периодически «наслаждаться» выхлопными газами, не следует строить его и вблизи гаража.

Летняя кухня на даче может примыкать к дому (к примеру, располагаться на месте веранды) или строиться обособленно. Пристраивать кухню к дому лучше с северной стороны. Стены основного строения в этом случае станут надежной естественной защитой от солнечных лучей.

Возведение летней кухни с мангалом, то есть жаровни с открытым пламенем, допускается лишь в отдалении от любых построек – следует отступить от них 5-7 м.

Первый этап возведения летней кухни на участке — выбор месторасположения. Чтобы результат оказался максимально практичным и долговременным, сделайте несколько важных замеров:

  1. Перед укладкой фундамента учтите все рельефные особенности участка. Уровень и расположение грунтовых вод особенно важен.
  2. Проектируя пристройку или открытую веранду, не забудьте продумать расстояние до основной конструкции. Если она будет слишком близко, то дым от печи или мангала попадет в дом.
  3. Пожарная безопасность требует, чтобы легковоспламеняющиеся предметы находились на расстоянии 10 м от открытого огня.
  4. Грамотно распланируйте подвод коммуникаций. Лучше всего заранее обсудить подведение водопровода, отопления и канализации со специалистами.
  5. Если вы строите летнюю кухню на участке частного дома и у вас есть хозяйство, разместите постройку подальше от животных.
  6. Силу ветра и осадков также необходимо учесть до начала возведения наружного каркаса здания.
  7. Деревья, растущие поблизости от летней веранды, обеспечат тень и прохладу в жаркие дни.

Летняя кухня с барбекю и печью

Исходя из размеров участка и вашего бюджета, выберите передвижную мини-кухню, каркасную или встроенную:

  1. Передвижная кухня состоит из портативного мангала, мобильного столика с полками и светильника на аккумуляторах.
  2. Каркасная собирается из деревянного бруса или металлического профиля и обшивается гипсокартоном. Устанавливается на готовой площадке в качестве пристройки. Декорируется плиткой или штукатуркой.
  3. Встроенная летняя кухня — полноценный дачный дом с коммуникациями и мебелью.

Есть несколько типов планировки внутреннего устройства летнего домика. Это следующий этап после определения максимально удобного и правильного места для постройки. Различают планировки:

  • линейная — бюджетный вариант, где зона для готовки и обеденная зона находятся отдельно;
  • угловая — более просторная, включает в себя раковину, холодильник и барную стойку;
  • п-образная — для закрытой кухни, предусматривает полный набор бытовой техники и просторную рабочую поверхность;
  • остров — поднятые части столешниц отделяют зону готовки от барной стойки и обеденной зоны, центр приготовления пищи и общения.

Заливка фундамента

Дорогостоящее ленточное основание понадобится лишь при возведении полноценного здания из камня или кирпича.

Для легких открытых или полуоткрытых конструкций из дерева или пенобетона основательный фундамент не потребуется – достаточно установить постройку на столбчатом или свайно-винтовом фундаменте. Такую летнюю кухню легко и дешево сделать своими руками.

Простейшая опора для открытого легкого строения из бруса

Простейшая опора для открытого легкого строения из бруса

Использовать в качестве фундамента можно и бетонную плиту, которая одновременно будет служить полом летней кухни. При желании в дальнейшем его можно будет отделать не скользкой тротуарной плиткой. Не забудьте сделать для такой площадки уклон для стока дождевой воды в 1,5-2 градуса.

Для возведения закрытого строения из бруса или пеноблоков использовать можно свайный, плитный или ленточный фундамент. Для кирпичного здания основание должно быть более солидным, поэтому при его строительстве чаще всего используют глубокозаглубленное ленточное основание.

Печка требует основательного фундамента, т. к. общий вес сооружения будет большим – более 750 кг. Перед началом закладки фундамента необходимо рассчитывать, что габариты основания будут на 100–150 мм больше, чем размеры самой постройки.

Сам фундамент заливается так:

  1. На месте будущего основания выкапываем котлован на 40–50 см.
  2. В полученной выемке обустраивается подложка из песка толщиной 10–20 см. Подложка хорошо утрамбовывается до образования плотной структуры.
  3. Поверх песчаной подложки укладываем щебень. Толщина щебневой подушки должна быть не менее 3 см. Но на щебне можно сэкономить, если вначале на песок уложить 2 см кирпичного боя, а сверху оставшийся 1 см доложить уже щебнем.
  4. После укладки щебневой подушки можно переходить к заливке фундамента. Для этого замешиваем цементный раствор и выливаем его в котлован. Поверхность вылитого раствора должна полностью покрывать котлован и выходить в уровень пола.

Теперь нужно дать основанию высохнуть и затвердеть.

Выбор стиля

Летняя кухня — второй дом, который строится для уюта и радости. Стиль такой постройки определяет только ваш личный вкус. Рассмотрим самые популярные дизайны летних домов:

  1. Классический стиль любит природные, естественные материалы. Сочетание камня, дерева и кирпича  — элементы классики. Цоколь, облицованный камнем, основа из деревянного бруса, кирпичная кладка стен. Сюда хорошо впишется мебель в стиле ретро: буфеты и комоды. Дровяная печь, подвесные светильники — и ваши гости попадут в мир фэнтези.
  2. Современный стиль предполагает обращение к урбанистическим штрихам, таким как чистые линии и гладкие практичные поверхности. Бытовая техника последнего поколения, интересные дизайнерские разработки дачной мебели и освещения — и вот вы гостите в мире будущего.
  3. Рустик. Матовые текстуры и цветовые палитры естественных цветов делают этот стиль очень уютным. Его отличительная черта — легкость во всем. Простор для фантазии дизайнера. Декупажная мебель, мозаики и фонтанчики замечательно впишутся в общий дизайн сада. Тщательно продуманные украшения и посаженные цветы — и вы пригласите родных в сказку.

При оформлении помещения для приготовления пищи на открытом огне стиль интерьера имеет первостепенное значение. Особенно это важно для открытой кухни, поскольку в ней весь интерьер выставлен напоказ. И сама постройка, и ее оборудование должны выполняться в единой стилистике и соответствовать общим направлениям дизайна участка.

К примеру, кухня из сосны для дачи будет органично смотреться рядом с домом, выстроенным из дерева в классическом стиле. А вот рядом с коттеджем в минималистичном современном дизайне деревянный сруб кухни будет выглядеть инородно. Лучше подойдет постройка в павильонном стиле.

Открытая площадка с основанием, выложенным плиткой

Площадка из бетона или кирпича является достаточно дорогостоящим сооружением. Для экономии средств ее можно просто выложить с помощью нескользкой тротуарной плитки.

Укладка сухим способом

Укладка сухим способом

Принцип возведения подобной постройки схож с предыдущим. Единственная разница – в подготовке основания. На месте его расположения выравнивается грунт, на который поочередно засыпаются слои песка и гравия. Далее сухим или мокрым способом укладывается плитка.

Летняя кухня с барбекю и печью

В первом случае используется смесь песка с цементом. После укладки и выравнивания с помощью строительного уровня все швы тщательно просыпаются песком.

Вторым (мокрым) способом укладки является использование цементного раствора, который заливается толщиной в 2 см. Слишком большую поверхность сразу укладывать не нужно – работу производят поэтапно на площади 0,5 кв. м.

При установке мангала отдельно готовится небольшая площадка, выложенная из огнеупорного кирпича. Все последующие работы ведутся после просыхания раствора в течение пары дней.

Перед началом кладки кирпичей поверхность фундамента нужно дополнительно гидроизолировать. Для этого укрываем основание рулоном рубероида, а поверх него застилаем полиэтиленовой пленкой.

Теперь, когда фундамент защищен от влаги, можно переходить к возведению кирпичной основы:

  1. Пленку посыпаем небольшим слоем песка и размещаем на ней первый ряд кладки. Он укладывается насухо, без раствора. Скрепляющей смесью нужно обработать только стыки кладки.
  2. Теперь необходимо определить место будущего поддувала. Выбираем на первом ряду подходящее для вас расположение и обозначаем его дверцей. Для этого дверцу обматываем вокруг монтажным шнуром и устанавливаем на кирпич, промазанный раствором, в месте будущего поддувала. На время возведения дверца дополнительно закрепляется проволокой.
  3. Выводим следующие три ряда на растворе так, чтобы кирпичи с раствором плотно подходили к раме поддувальной заслонки. При этом нужно внимательно следить за ровностью выведения угла постройки. Обязательно используйте уровень.
  4. Когда кладка перекроет и пойдет выше поддувала, в основе из раствора формируем специальные выступы и устанавливаем колосники. Его нельзя полностью встраивать в стенки. Колосник сделан из чугуна, а он имеет свойство расширяться при нагреве. Из-за этого есть риск, что стенка со временем станет разрушаться.
  5. Пятый, шестой и седьмой ряд кирпичей выкладывается попеременно – на ребро, плашмя, на ребро.
  6. В седьмом ряду выбираем место для установки топочной двери. Крепим ее точно так же, как и поддувальную заслонку.
  7. Заготавливаем три четвертины кирпича и начинаем с них закладку восьмого ряда, который выводится плашмя.
  8. Девятый ряд выводится ребром и на него можно устанавливать варочную плоскость. Устанавливать можно только после того, как ряд полностью высохнет.
  9. Десятый ряд предназначен для выкладки основания трубы топки.
  10. В одиннадцатом ряду устанавливается задвижка. Закрепляется она аналогично поддувалу и топочной двери. Единственное отличие – перед установкой ее нужно хорошо обмазать глиной.
  11. Далее прямо в трубе создаются выемки для съемной решетки гриля или мангала.
  12. Все последующие ряды кладки постепенно сужаются для формирования полноценного дымохода. Во время выкладки трубы особенно внимательно следите за тем, чтобы центр тяжести печи не отклонялся от заданного направления. Регулярно сверяйтесь с уровнем, чтобы не ошибиться.

На этом можно считать, что летняя печь готова.

Конструкция печи барбекю может быть самой простой, а может представлять собой часть целого комплекса для готовки под навесом и даже внутри беседки.

В любом случае, не зависимо от сложности предстоящего сооружения, первоначальным этапом постройки будет закладка фундамента.

Тип фундамента для печи выбирается согласно размерам будущего строения:

  • монолитный;
  • свайный;
  • ленточный.

Чаще всего для возведения печей барбекю на приусадебных участках используют ленточный фундамент.

Когда фундамент окончательно застыл, приступают к строительству печи. Делают это, следуя заранее составленному чертежу барбекю, необходимому для возведения качественной постройки, отвечающей заявленным требованиям.

Для начала на поверхность фундамента укладывают рубероид (для защиты строения от влаги). Также, дополнительную гидроизоляцию не помешает проложить и между первыми двумя рядами кладки.

Лучше всего использовать специальный печной кирпич, который обладает всеми необходимыми свойствами, в том числе повышенной жаропрочностью.

В качестве соединяющего элемента надлежит использовать глиняно-песчаный раствор с незначительным добавлением цемента.

Разновидности печей

Такой вариант позволит позабыть о приобретении топлива на ближайшие 3 года – после этого срок службы камней истекает, и их необходимо заменить.

При выборе такой модели для летней кухни, фото которой представлены на сайте, очень важно заранее продумать об удлинении коммуникаций, возможности провести электричество или газовые трубы.

Летняя кухня с мангалом или барбекю может быть как закрытого, так и открытого типа. Преимущество первого заключается в возможности круглогодичного пребывания.

Это целесообразно, если хозяева часто наведываются на дачу или живут в частном доме. В противном случае лучше отдать предпочтение летней открытой кухне.

Она стоит дешевле, возводится проще, выглядит компактнее и не требует получения особых разрешений.

Дерево

Экологически чистый, натуральный материал, который никогда не потеряет своей актуальности.

Дизайн таких беседок всегда радует глаз, выглядит естественно и легко, хорошо вписывается в природный пейзаж и гармонирует с окружающей природой.

Монтаж летнего сооружения можно произвести самостоятельно, поскольку нет необходимости в сверхпрочном фундаменте, а древесина легко скрепляется при помощи металлических уголков.

На поверхности могут образоваться трещины и неровности, стена может покоситься. Древесину обязательно обрабатывают специальным раствором для защиты от вредителей.

Варианты проектов летних кухонь с барбекю и печью

Лакирование обеспечит защиту от негативного влияния внешних факторов.

Кирпич

Это прочный и очень износоустойчивый материал. Стоит он дороже всех остальных, зато и срок эксплуатации гораздо больше. Он стойко выдерживает температурные перепады, холод и жару, не деформируется и не теряет форму.

В отличие от древесины, он не воспламеняется, на нем не образуется грибок или плесень, он не привлекателен для насекомых-вредителей.

Что касается монтажа, то соорудить такую беседку самостоятельно без подобного опыта строительства невозможно. Здесь потребуется установить фундамент ленточного типа, прочный и надежный, чтобы постройка не усела в землю и прочно зафиксировалась, несмотря на внушительный вес. Зато, вложив деньги однажды, больше не придется думать о реставрациях и возвращаться к ремонту.

Металл

Сам по себе материал используют для создания каркасов и в качестве основы. Монолитного сооружения из металла не делают, поскольку он быстро нагревается летом и становится ледяным в зимнюю стужу. Зато кованые элементы для открытой летней беседки с кухней или барбекю очень даже подойдут, сделают интерьер изысканным и дорогим.

Варианты проектов летних кухонь с барбекю и печью

Следует обязательно обрабатывать поверхности антикоррозийным раствором, чтобы металл сохранял привлекательный внешний вид. Металлические элементы отлично сочетаются с камнем, кирпичом и деревом, поэтому дизайн можно обыграть в разной стилистике.

Летняя кухня-беседка из металла обычно оформляется в виде легкого навеса на основе профильных труб

Для тех, кто задумал установить печь в уже готовой беседке, следует предусмотреть дополнительные расходы и возможное изменение внешнего вида сооружения.

Монтаж конструкции – процесс сложный и трудоемкий, который потребует помощи профессиональных специалистов, поскольку в ряде случаев приходится снимать напольное покрытие, чтобы укрепить фундамент. Для экономии семейного бюджета можно заменить стационарную модель на переносную.

Такая кухня с барбекю по функциональности станет лучше, зато расходов будет меньше.

Строительство

Летняя кухня с печкой и мангалом

При выборе типа беседки, ее габаритов, следует отталкиваться от наличия свободного пространства. Кухню с печью для барбекю понадобится изолировать от ближайших объектов на расстояние как минимум 7 метров по правилам пожарной безопасности. Также беседка не должна находиться вблизи проезжей части, туалета или выгребной ямы.

Желательно устанавливать беседку в тенистом месте, однако с удобным расположением относительно дома, чтобы к ней был подступ со всех сторон. Если на территории участка есть бассейн или небольшой пруд, сооружение рекомендуется возводить именно там, поскольку это уникальная возможность оборудовать многофункциональную и удобную лаундж-зону.

Детская площадка должна находиться в непосредственной близости, чтобы родители могли наблюдать за детьми.

Если в беседке будет печь, рекомендуется заранее предупредить об этом строителей и проконсультироваться со специалистом.

При выборе модели следует учитывать ее размеры, комфортность, функциональность, диапазон температуры и качество материалов, из которых изготовлена беседка.

Кстати, печь можно отдельно установить рядом с уже существующей беседкой, оборудовав ее крышей для защиты от осадков.

Проект открытой летней кухни с печью

Возведение печки

Печка состоит из жаровни, топки и духовки. Топка обычно находится слева, а рабочую поверхность для обработки продуктов устанавливают справа для удобства работы. Место для хранения дров можно оборудовать в любом месте по желанию хозяина.

На этапе строительства очень важно сделать правильные чертежи, чтобы соблюсти все необходимые пропорции. Такая задача, на первый взгляд, кажется несложной, однако новичку справиться с ней не под силу. Только опытные специалисты могут контролировать каждый этап строительных работ и по ходу устранять мелкие дефекты.

Печь-барбекю

Растущая популярность печей-барбекю объясняется их преимуществами:

  • изготовленная на открытом огне еда вкуснее обычных блюд. Такая пища создает ощущение праздника, поэтому ее любят все;
  • само приготовление вызывает интерес. Оно внесет разнообразие в привычное течение будней или станет основой для праздничного пикника;
  • дополнительный бонус – возможность утилизации спиленных деревьев. Такая древесина является подходящим топливом для барбекю, превращаясь из мусора, который нужно вывозить, в топливо;
  • регулярное применение печи с открытым огнем помогает сэкономить газ или электричество.

Принцип барбекю – приготовление пищи на решетке, расположенной над огнем. Эта конструкция реализуется и в недорогих переносных агрегатах, и в стационарных печах.

Общие советы

Строительство печи – трудоемкий процесс, в котором присутствует множество нюансов. Вот главные из них:

  • если заливка фундамента происходит в излишне жаркую погоду, то его необходимо время от времени увлажнять, чтобы стяжка не растрескалась;
  • первый ряд выкладывается насухо, поэтому его нужно формировать из ровных кирпичей, которые можно плотно подогнать один к другому;
  • для достижения нужной плоскости поверхности кирпича, его можно обтесывать болгаркой;
  • обтесанный или сколотый кирпич нельзя ставить нарушенной поверхностью внутрь печи, т. к. с этой стороны материал менее огнеупорный;
  • любые чугунные элементы нельзя устанавливать впритирку с кладкой, чтобы она не разрушалась, делайте прослойку из раствора или глины.

Печь на летней кухне – это не только удобно, но и вкусно. С мангалом вы сможете без труда готовить мясо на углях, а казан поможет готовить прекрасные супы или каши на живом огне. А он всегда добавляет пикантности любому блюду.

Варианты проектов летних кухонь с барбекю

В зависимости от общей архитектуры и стилистики интерьера, летняя кухня выглядит по-разному. Необходимо решить, чем обшить кухню на даче внутри, какую подобрать мебель, как выполнить очаг.

Для внутренней отделки классическим материалом является 20-мм доска, покрытая лаком. Кроме досок, используется евровагонка. Для кухонь в стиле «модерн» используют пластиковые панели, керамогранит и другие современные материалы.

Печь – самая сложная часть оснащения кухни. Сложные конструкции из нескольких компонентов заказывают печникам, но сложить простейший очаг с бортиками для решетки не очень сложно и самому. Обычно такие печи строят из кирпича.

В условиях ограниченного бюджета сначала складывают очаг и мангал, а по мере возможности добавляют дополнительные узлы: коптильню, казан, стол для разделки и т.д. Также устанавливают и металлические конструкции.

Предлагаем схемы разных видов летних кухонь «под ключ».

Оптимальным решением будет постройка печи барбекю из кирпича. Качественные характеристики этого материала гарантируют долговечность постройки, простоту обслуживания и удобство в эксплуатации.

К тому же, кирпичные строения органично вписываются в интерьер, придавая обстановке своеобразную изысканность и душевность.

Приготовление еды на маленькой кухне достаточно трудоемкое занятие: мало свободного места, от работающей техники становится душно, что не позволяет заниматься готовкой, даже если это любимое хобби.

Летняя кухня с печкой и мангалом

Обустроенная летняя кухня сделает отдых на даче настоящим удовольствием.

Это проблема касается не только городских квартир, но и загородных домов и дач. Для ее решения создается кухня, площади которой достаточно как для работы, так и для приема пищи. В статье будет рассказано о том, как создать летнюю кухню с барбекю или мангалом и представлены фото проектов.

Летняя кухня на даче с барбекю мангалом, фото и проекты которых представлены в статье, может быть открытого типа – у нее отсутствуют стены, а вместо них используются шторы или перегородки.

Открытая летняя кухня – это отдельно стоящее или пристроенное к дому сооружение, используемое для отдыха и приготовления пищи

Обратите внимание! Кухня должна создавать чувство комфорта и уюта для хозяев и гостей.

Открытая терраса – самый простой вариант летней кухни.

При выборе типа открытой кухни нужно учитывать ее достоинства и недостатки. К плюсам относятся следующие факторы:

  1. Выгодность для бюджета и короткий срок строительства (1-3 месяца).
  2. Материалы можно приобрести в строительных магазинах, где есть возможность проконсультироваться со специалистами по всем вопросам.
  3. Хороший вариант для посиделок с друзьями и знакомыми.
  4. Эксперименты в ландшафтном дизайне позволят обустроить и украсить кухню.

Отдельно стоящая летняя кухня открытого типа – по сути это просторная беседка, в которой есть печь для готовки

Летняя кухня с печкой и мангалом

При всех плюсах нельзя забывать и о минусах открытого типа:

  • Отсутствие защиты стационарной бытовой техники и людей от погодного фактора, даже если при строительстве устанавливался навес.
  • Постоянный внешний фактор – изменения температуры и направлений ветра. Еще один источник дискомфорта – насекомые и птицы, в основном в летнее время.
  • Сезонность – летом погода не всегда остается благоприятной.

Из открытого помещения придется на зиму убирать технику и мебель

К плюсам кухонь закрытого типа относятся следующие факторы:

  1. Наличие стен послужит хорошей защитой от плохих погодных условий и насекомых.
  2. Утепленное замкнутое пространство, создающее возможность временного жилья для гостей.
  3. Замкнутость гарантирует сохранность ценных вещей, техники и продуктов.

Закрытая постройка сама по себе менее зависима от плохой погоды

А если в таком помещении сделать водоснабжение и отопление, то это будет уже полноценный домик, который можно использовать как гостевой

Минусы:

  • для строительства нужно больше материалов и финансов;
  • проект требует дополнительные расчеты и планы для его реализации, поэтому он более сложный и длительный.

Летняя кухня закрытого типа потребует существенных финансовых вложений, но дело того стоит

Существует правило треугольника: расстояние между холодильником, раковиной и плитой должно быть в шаговом доступе для человека. Это наиболее удобное размещение, которое нужно соблюдать даже при малых площадях.

Зона отдыха с мангалом или печью – непременный атрибут любого загородного дома

Рядом с мангалом должна быть небольшая рабочая поверхность

Мангал, барбекю или печь (иногда печка или казан) используется не так часто в приготовлении пищи, но при постоянном использовании кухни нужно организовать размещение плиты, учитывая планировку помещения.

  1. Для небольшой площади подойдет Г-образное размещение, но если пространство узкое, то обстановку лучше организовать в 2 ряда.
  2. П-образная планировка подойдет, если площадь в форме квадрата.
  3. Если мангал размещен за пределами помещения, место готовки и раковину нужно устанавливать около выхода.
  4. При малой площади, когда технику можно разместить только в 1 ряд, выходом будет так называемый мобильный островок.

Оригинальная летняя кухня с виноградом под потолком

Летняя кухня с печкой и мангалом

Простая деревянная постройка, которую несложно сделать своими руками

Капитальное сооружение с тремя глухими стенами и двускатной крышей

Помните! Наилучшее расстояние между зоной приготовления еды и местом отдыха (или столовой) – 3 метра.

Открытая летняя кухня, примыкающая к каменному забору

Интерьер закрытой летней кухни в классическом стиле

Современная летняя кухня с панорамным остеклением

Неординарный дизайн летний кухни в стиле модерн

При установке мангала важно учитывать его защищенность от непогоды. Чаще всего для устройства используется красный кирпич. При дальнейшем проектировании мангала его можно оснастить дополнительными возможностями, которые стоит обозначать на стадии изготовления.

Заключение

В огромном разнообразии проектов наверняка отыщется тот, который подойдет именно вам. И тогда летнее кухонное помещение с печью для барбекю станет любимым местом отдыха для всей семьи.

Летняя кухня на дачном или садовом участке станет замечательным местом отдыха. Грамотно составленный проект и правильно подобранные материалы помогут создать любимое место на долгие годы.

Даже в случае финансовых затруднений не стоит отказываться от мечты построить красивый уголок для своей семьи. Всегда можно проявить смекалку и закупить материалы по сниженной цене: из уцененного боя керамической плитки сотворить неповторимые мозаики, а старую мебель, купленную за бесценок, отремонтировать, отреставрировать и подарить ей новую жизнь. Воображение и трудолюбие творят настоящие чудеса.

Постройка оригинальной формы и отделки станет изюминкой вашего участка. Размер такого строения зависит от количества членов семьи и частоты приема гостей. Для семьи из 3-4 человек достаточно будет летней кухни, размером 8 кв. м. При обустройстве обеденной зоны на природе ее размер соответственно увеличивается.

Один из проектов летней кухни с обеденной зоной

Один из проектов летней кухни с обеденной зоной

При отсутствии открытого очага или печи летнюю кухню можно собрать из поликарбоната. Такое легкое строение устанавливают на столбчатые опоры или площадку, залитую бетоном, приподняв таким образом над уровнем грунта на 4-5 см. Каркас для него собирают из бруса или металлического профиля. Из этого же материала готовятся и стропила для крыши.

Летнюю кухню часто обустраивают и на уже готовой террасе или в беседке. Ведь это обходится гораздо дешевле, чем строительство очередного здания. Да и место на участке в этом случае можно будет сэкономить. Пристроенная к зданию кухня может иметь лишь одну глухую стенку. Остальные три стороны остаются открытыми.

Водопровод. Система слива

Летняя кухня с печкой и мангалом

При составлении проекта летней кухни отдельно продумайте подводку коммуникаций. Ведь большинство из них прокладывается еще на стадии земляных работ.

Простейший водопровод на даче

Простейший водопровод на даче

Полноценный водопровод на летней кухне обойдется недешево. Для его прокладки и теплоизоляции (а в условиях холодного климата это необходимо будет сделать обязательно, иначе зимой трубы просто перемерзнут) понадобится около 300-500$.

Гораздо проще оборудовать электронасос для спуска воды на зиму или сделать водопровод под наклоном – тогда для слива достаточно будет открыть вентиль. Поступить можно еще проще, подсоединив к мойке на летнее время обычный садовый шланг.

Продумать понадобится и систему слива. Трубы для этих целей закладываются еще на этапе возведения фундамента. Для предотвращения застоя жидкости их устанавливают под небольшим уклоном.

Никакого утепления в этом случае не потребуется – вода будет свободно уходить из труб, и не будет в них перемерзать. Если нет возможности врезки в центральную канализацию, для слива сточных вод понадобится также обустройство септика. Его возводят на расстоянии 5 м от строения.

Подвод электричества и газа

Для подводки электричества к летней кухне в доме лучше предусмотреть отдельный щиток с автоматами, чтобы систему можно было полностью легко обесточить. Лучше брать автоматы с защитным отключением GFCI.

Приобретите также влагозащищенные розетки с заземлением и прорезиненной шторкой. Обратите внимание на маркировку. Последняя цифра означает степень влагозащиты. К примеру, изделия с цифрой «3» способны бесперебойно работать даже под дождем. Цифра «5» означает, что розетка способна выдержать без замыкания даже струю воды.

Выделите для летней кухни отдельный УЗО автомат

Выделите для летней кухни отдельный УЗО автомат

Установка газовых плит даже вне дома допускается только с разрешения эксплуатационной организации с учетом существующих условий. Как правило, слишком больших проблем при их обустройстве на открытых площадках не возникает.

Подведение газа обойдется в 500-600$. Учтите, что любая установка газового оборудования производится только специалистами из газовых компаний.

Летняя кухня с печкой и мангалом

При отсутствии подвода газа использовать можно газовые баллоны. Их хранят на расстоянии от 5 м от зданий и подвалов в специальных запертых шкафах или пристройках с надписью «Осторожно, газ». Такие шкафы обязательно имеют жалюзи для проветривания.

Летний газ потребуется израсходовать до наступления заморозков. Зимний газ отрицательных температур не боится.

При подаче к любым видов приборов понадобится прокладка бесшовных труб со сваркой отводов. К плите или грилю они подсоединяются гибкими сильфонными трубками и газовыми вентилями. Подобное помещение обязательно оборудуется вытяжкой.

Открытая летняя кухня

Даже при отсутствии опыта установить летнюю кухню в виде навеса не составит большого труда. Ее строительство во многом схоже с сооружением беседки. Простейшим сооружением будет конструкция из бруса, установленная на столбчатый фундамент.

Обшивка может быть любой – от вагонки, ОСБ-плит до штукатурки или сайдинга.

Летняя кухня, одна из стен которой является капитальной

Летняя кухня, одна из стен которой является капитальной

Очень удобным является строение, имеющее две сплошных стены, вдоль которых будут располагаться печь, столы и навешиваться полки. Остальное пространство остается открытым.

Для защиты от солнца его можно задекорировать решетками, рядом с которыми посажены вьющиеся растения. Разграничить обеденную и рабочую зону на такой площадке можно с помощью штор или легких перегородок.

Оставлять без опоры даже легкие открытые или полуоткрытые площадки не следует. Ведь рыхлый грунт со временем уплотнится, и постройка перекосится.

Плюс из-за неравномерного увлажнения грунта в процессе его вспучивания при замерзании давление на площадку будет неравномерным, в результате чего произойдет деформация несущих конструкций и появление в них трещин.

Столбчатый фундамент

Столбчатый фундамент

Итак, опишем, как сделать опоры для летней кухни.

1Первый этап – расчистка участка и разметка площадки с помощью колышков и бечевки.

2Для закладки опор готовятся ямы глубиной 50-60 см. Их количество зависит от размера строения – опоры располагают на расстоянии не более метра друг от друга.

3На дно ям засыпается поочередно слой песка, а затем щебня по 15-20 см каждый. Щебень лучше дополнительно пролить цементным раствором.

4После высыхания бетона через несколько дней приступают к возведению столбчатых опор. Использовать можно готовые бетонные блоки. При самостоятельной их заливке предварительно готовят опалубку, куда закладывается арматура.

5Опоры можно изготовить и из кирпичей, скрепленных между собой цементным раствором. Их укладывают в 5-6 рядов. Последний из них должен находиться выше грунта.

При подготовке основания для летней кухни-беседки используют толстостенный брус 100х100 мм. Для этого 4 соединенных между собой бруска «насаживают» на металлические штыри, заранее залитые в бетон. На эти же штыри устанавливаются и столбчатые опоры.

Для усиления конструкции по всем ее сторонам готовят обвязку из бруса, служащую перилами строения. Для обустройства полов используется обычная половая доска или тротуарная плитка.

Простейшее деревянное строение

Простейшее деревянное строение

Кровля для летней кухни выполняется в виде каркаса из бруса (системы стропил), обшитого кровельным материалом. Простейшая крыша – односкатная с уклоном от входа в строение. При двускатном ее варианте используются наклонные или висячие стропила.

Установка в строениях с крышей из поликарбоната очагов с открытым огнем (

мангалов и барбекю

) строжайше запрещено. В этом случае в качестве кровельного материала необходимо использовать черпицу или профнастил.

Обустройство стационарного мангала или печи

Так как мангал является приспособлением для жарки на открытом огне, его допускается устанавливать только под открытым или полуоткрытым навесом. Подобная постройка потребует вывода дымохода, поэтому ее конструкцию необходимо продумать заранее.

Виды фундамента

Фундамент для мангала

Фундамент для мангала

Запомните главное правило – для кирпичных мангала, барбекю или русской печи требуется возведение отдельного фундамента, не имеющего точек соприкосновения с основным фундаментом постройки.

Ведь даже при строительстве небольшого очага понадобится не менее 800 кирпичей, общий вес которых будет составлять почти 3 тонны.

Без мощного фундамента устанавливать кирпичный очаг просто нет смысла – со временем он быстро просядет и покроется трещинами. Выполняется такое основание в виде монолитной армированной плиты.

Закладка фундамента

Открытая постройка с мангалом

Открытая постройка с мангалом

1Размер котлована всегда делается на 10-20 см больше самого сооружения.

2Высота фундамента – не более 30 см. Однако при подготовке ямы для него необходимо учитывать глубину подушки из щебня – она должна быть равна 15 см.

Летняя кухня с печкой и мангалом

3После монтажа слоя гидроизоляции готовят опалубку таким образом, чтобы она возвышалась над уровнем грунта на 10 см.

4В качестве арматуры используется 12-14-миллиметровый пруток, из которого вяжутся ячейки размером 150х150 мм.

5При вытекании жидкости из раствора в грунт его качество может ухудшиться, поэтому в опалубку перед заливкой лучше настелить слой полиэтиленовой пленки.

6Пропорции раствора подбираются в зависимости от марки цемента. К примеру, при использовании цемента М200 пропорции будут 1:2:4 (цемент, песок, щебень). Менее прочный бетон получится при смешивании их 1:3:5. При использовании таблиц пропорции раствора не запутайтесь в обозначениях. Ведь существует марка (класс) уже готового застывшего бетона, обозначающая его прочность на сжатие.

7После заливки проштыкуйте раствор лопатой, чтобы удалить возможные образовавшиеся пустоты. Чтобы он просыхал равномернее, накройте его пленкой. В жару лучше периодически поливать поверхность водой.

Бетонный фундамент должен хорошо укрепиться, и для этого понадобится не менее месяца. Поэтому все дальнейшие работы начинают только по окончании этого срока.

Для возведения мангала или печи понадобится полнотелый красный и шамотный кирпич. Из красного кирпича выкладываются стенки, а огнестойкий шамотный понадобится для возведения очага.

Так как цемент под воздействием высоких температур способен растрескиваться, для кладки необходимо замесить песчано-глиняный раствор.

Для очага лучше использовать специальные сухие смеси из шамотной глины. В любом строительном магазине их предоставлен большой ассортимент.

Схема выкладки барбекю

Схема выкладки барбекю

Строительство печи или мангала при полном отсутствии опыта может привести к печальному результату. Ведь процесс этот не так прост, как кажется.

В сети достаточно схем кладки (их называют порядовкой), но даже если вы возьметесь делать ее собственными руками, обязательно пригласите специалиста, который сможет вам помочь советом.

Ведь достаточно малейшей ошибки, и печь начнет нещадно дымить или вовсе не разожжется. Даже при возведении простейшего сооружения используете только стандартные порядовки – какие-либо нововведения при полном отсутствия опыта могут закончиться плачевно.

Возведение дымохода

Независимо от вида кухни при установке стационарного мангала потребуется обустройство дымохода. Его высота и диаметр находятся в прямой зависимости от объема топки. К примеру, для металлического мангала 72х25 см понадобится 2-метровая труба с диаметром 16-17 см.

Металлический дымоход

Металлический дымоход

Существуют специальные формулы для вычисления ее размеров, но они достаточно сложны, и тратить на них время при отсутствии опыта не стоит. При кладке кирпичного очага гораздо проще использовать стандартные схемы порядовки – в них указывается количество кирпичей, используемых при возведении в том числе и дымохода.

Над металлическим мангалом перед присоединением самой трубы размещают дымосборник в виде расширенного колпака высотой от 0,8 м. Его края должны выступать на 0,3-0,5 м за жаровню.

Металлический дымосборник лучше сделать регулируемым – ведь при использовании разных видов топлива расстояние до очага может меняться. В дальнейшем этот параметр можно будет отрегулировать опытным путем, так, чтобы клубок дыма находились на высоте 3-7 см над уровнем шампуров.

Закрытое строение

Если кухня на даче будет эксплуатироваться и в зимний период, есть смысл сделать ее в виде полностью закрытого здания. В этом случае ее обязательно утепляют изнутри.

Приток свежего воздуха в летний период можно обеспечить за счет широких оконных проемов или установки в помещении для готовки кондиционера или вентилятора достаточной мощности.

Полностью закрытое строение

Полностью закрытое строение

Капитальное крытое строение, отапливаемое круглый год, хорошо тем, что в нем можно обустроить полноценную кухню с любым видом современного оборудования. Проектов обустройства закрытой летней кухни на даче в сети немало.

Удобно, если в этом же строении предусматривается погреб или баня. Крытая летняя кухня, пристроенная к дому, может иметь единый фундамент и общий вход.

Описывать поэтапно строительство самого здания мы не будем. Ведь этот достаточно трудоемкий и сложный процесс, мало отличимый от процесса возведения любого капитального здания. Для его подробного описания понадобится отдельная статья.

Оборудование для летней кухни

При правильном подводе коммуникаций так же, как и на обычной кухне, кроме мойки, вы можете установить здесь любые виды техники от электро- или газовой плиты до холодильника и посудомоечной машины.

Летняя кухня с печкой и мангалом

Очень удобны на летней кухне отдельные боковые горелки, позволяющие кипятить воду одновременно с процессом приготовления гриля. При установке оборудования предусмотрите защиту проводки от влаги и вездесущих грызунов.

Полноценный большой холодильник в таком летнем домике вряд ли понадобится. Достаточно подобрать компактную модель. Но вот на технические и эксплуатационные характеристики обратить внимание стоит.

Не стоит устанавливать этот вид оборудования под прямыми лучами солнца – найдите для него место в теньке. Иначе он вскоре выйдет из строя.

Оборудование для летнего открытого строения

Оборудование для летнего открытого строения

На открытом пространстве часто оборудуют обычную русскую печь, мангал или гриль. Если нет возможности расположить их ближе к краю навеса, позаботьтесь лишь о системе вентиляции. Иначе во время готовки площадка будет постоянно задымленной.

Установка стационарной русской печи или барбекю будет оправдано, если готовить придется часто, причем сразу несколько блюд. Если же на кухне вы будете возиться от случая к случаю, достаточно небольшой плиты с 1 или 2 конфорками и легкого переносного мангала, которые при необходимости можно будет быстро убрать в дом или гараж на хранение.

Очень удобны грили, в которых приготовление осуществляется одновременно на газе и дровах. Возиться с топливом в этом случае долго не придется – оно используется в небольшом количестве лишь для придания пище аромата. Поддерживать же нужную температуру будет газовый гриль.

Оборудование лучше брать с покрытием из пластика или нержавейки. Идеальный вариант – сталь AISI 304 низкоуглеродистая.

Подбор мебели

Для закрытого помещения можно подобрать любой вид мебели – полет фантазии в этом случае неограничен. Но вот мягкая мебель, установленная на открытой площадке – не самая лучшая идея. Лучше сделать своими руками или приобрести легкие деревянные или пластиковые стулья и кресла со съемными подушками. Подобная мебель будет не менее комфортна.

Летняя кухня с печкой и мангалом

Очень удобны обтекаемые кресла и стулья из ротанга или лозы – кстати, сегодня в продаже есть и их недорогая имитация из пластика. Изделия темных или ярких тонов лучше не использовать – они сильно нагреваются на солнце плюс быстро выгорают и теряют цвет.

Бетонный кухонный островок, отделанный камнем

Бетонный кухонный островок, отделанный камнем

При подборе столов и шкафов также обращайте внимание на материал изготовления. Деревянную мебель или мебель из МДФ лучше использовать в тех случаях, если по окончании сезона вы планируете ее убрать на хранение.

Не стоит устанавливать вблизи открытого огня деревянные конструкции. Лучше соорудить «бетонный кухонный островок» из деревянного бруса, обшитого штукатурной сеткой с нанесенными на нее двумя слоями цементного раствора. После его полного просыхания и укрепления устанавливается раковина, столешница и навешиваются дверцы.

Столешницу подбирайте из плитки, бетона или камня. Оргстекло или кварц могут быстро потрескаться при резких перепадах температур. Идеальный материал для мойки, устанавливаемой на открытом воздухе – нержавейка.

На небольшом пространстве использовать правило «рабочего треугольника», при котором самые главные зоны – мойка, плита и холодильник – должны вписаться в его вершины, не всегда выполнимы.

Ведь холодильника может и просто не быть, плита заменяться грилем, да и форма помещения не всегда приближена к идеалу. Но все же для обеспечения комфортной работы старайтесь, чтобы эти главные зоны находились на достаточно близком расстоянии друг от друга.

На открытой летней кухне пыли будет скапливаться гораздо больше, поэтому используйте для ее отделки легко моющиеся материалы.

Освещение

Одиночная люстра на открытой площадке вряд ли справиться с поставленной задачей – ведь при отсутствии стен свет будет рассеиваться. Поэтому предусмотрите несколько типов освещения. Обязательно разместите точечные светильники или светодиодные ленты вблизи рабочей зоны.

Над обеденным столом можно повесить одну большую люстру. Дополнить такое освещение можно галогенными лампами или фонарями, развешанными на ближайших деревьях.

Освещение должно быть продуманным

Освещение должно быть продуманным

С помощью света у вас будет возможность легко разделить пространство на отдельные зоны. К примеру, после того, как вы накрыли на стол, спрячьте рабочие столы, выключив свет и оставив только освещение обеденных столов и пространства вблизи постройки.

Не забудьте, что для уличного освещения вам понадобятся лампы и светильники с высокой степенью защиты от пыли и воды (их IP должно находиться в пределах 54-65). Первая цифра – степень защиты от удара током. Вторая – защита корпуса от проникновения влаги. Изделия, маркированные цифрами «65» понадобится в том случае, если лампы будут располагаться вне зоны навеса.

Огородники